Lomito con salsa de tamarindo

Lomito con salsa de tamarindo

La mejor  forma para variar el sabor de las carnes es acompañándolas con una salsa. Lo bueno de esto es que existen miles opciones a escoger. En este caso, lareceta es de un delicioso lomito con salsa de tamarindo, rápido y sencillo de preparar e ideal para cualquier ocasión.

Para 2 porciones

Ingredientes

120 gr de lomito de res

60 gr de cebolla picada finamente

30 gr de ajo picado finamente

15 gr de jengibre fresco picado fino

115 de concentrado de tamarindo

60 gr de mantequilla sin sal

85 gr de azúcar

60 ml de consomé de pollo

Sal

Pimienta

Preparación

Colocar la cebolla, el ajo y el jengibre en un sartén caliente. Incorporar la mantequilla y freír todo durante un minuto.

Agregar el concentrado de tamarindo, el consomé y el azúcar. Cocinar para reducir durante 10 minutos. Colar y reservar caliente.

Salpimentar la carne al gusto. Calentar la parrilla y cocinarla al término deseado. Servir la carne en dos platos y bañarla con la salsa de tamarindo.

Tip: puedes acompañarla con arroz blanco o puré