Rubén Freeman

Tradicional tortilla española     La opción perfecta para desayunar . La tradicional  tortilla española es la perfecta combinación de las unas papas crujientes que fueron finamente rebanadas para ser cocinadas en una mezcla de huevo. Todo perfectamente cocinado por amabas caras para ser deleitada por los invitados . Aquí el tiempo de cocción es fundamental para que se cocinen a la perfección y no se pegue del sartén.   Ingredientes 1 ¼  kilo de cebollas, cortadas en cuadritos 1 pimentón verde grande, picados en cubos 4 dientes de ajo picados 2 ½ kilo de papas  Sal, al gusto 4 tazas de aceite de oliva 10 huevos grandes   Preparación   Cocinar a fuego lento la cebolla, pimentón durante unos minutos y reservar. Lavar y pelar las papas, con una mandolina cortarlas para que queden todas del m

Tres leches de chocolate   Reinventar es parte fundamental de la cocina . Impregna de  chocolate el tradicional pastel  tres leches y dale un sabor y color nuevo a esta preparación.    Ingredientes   500 g de harina de trigo 1 1/4 tazas de leche achocolatada (Leche + Chocolate en polvo) 1/2 taza de aceite vegetal 3 huevos 1 cucharadita de polvo de café instantáneo 1 taza de leche condensada 3/4 taza de leche evaporada 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de azúcar impalpable o azúcar glass 1/2 taza de cacao en polvo 3 tazas de crema batida   Preparación   Precalienta el horno a 175 grados C. Prepara una molde de torta rectangular con mantequilla y harina. Bata la harina junto a la leche achocolatada, el aceite de vegetal, los huevos y el café en polvo en un tazón grande con un